Che dire, “paese che vai usanze che trovi...”
Quando si parla di gastronomia e cultura popolare, è bene ricordare che ci sono tante prelibatezze da scoprire che raccontano di piccoli paesi legate ai prodotti del territorio.
A Tavernola il 9 luglio 2023, per l’incontro annuale della FITP Regionale alla Sagra della sardina, la mia attenzione è stata catturata dal racconto di un dolce particolare della zona. La “turta dè marene”.
Le amarene maturano in primavera, in tempo per essere raccolte e trattate per la preparazione delle torte. Questa torta si prepara in occasione del patrono del 2 luglio e si racconta che, secondo la tradizione, chi troverà un nocciolo di amarena nella farcitura della torta, sfuggito alla preparazione del composto, sarà baciato dalla fortuna.  

Mino, uno dei tanti volontari presenti in quell'appuntamento, ha dato la sua disponibilità per realizzare il video con la preparazione della torta, coinvolgendo la signora Daniela